close
تبلیغات در اینترنت
مقاله در مورد عسل طبیعی و عسل تقلبی
لذت دانایی

مرجع مطالب علمی و آموزشی و درسی
مطالب طلایی - کلیک کنید
موضوع بندی
مطالب پر بازدید
پاورپوینت فصل به فصل ریاضی هشتم: 6621
جدول صرف 14 صیغه ی ماضی و مضارع عربی همراه با تصویر: 6611
دانلود نمونه سوال تستی درس زبان انگلیسی پایه نهم: 6493
پاورپوینت فصل به فصل ریاضی هفتم: 6293
دانلود جزوه آموزش قواعد فارسی پایه نهم: 4283
دانلود پاورپوینت فصل به فصل ریاضی نهم: 4071
مطالب آموزشی و نکات کلیدی علوم تجربی نهم: 3941
دانلود طرح درس مطالعات اجتماعی هشتم و نهم بر اساس سند ملی: 3309
آموزش طراحی شکل های هندسی کتاب فرهنگ و هنر: 2903
دانلود قواعد دستور زبان فارسی پایه نهم: 2879
انیمیشن مکالمه عربی برای دانش آموزان پایه هشتم: 2629
فلش کارت آموزش زبان انگلیسی نهم: 2241
دانلود پاورپوینت نکته های زبانی ادبیات فارسی نهم: 2025
کلیپ های آموزشی زبان خارجی پایه نهم: 2015
نکته های درسی ادبیات فارسی هفتم: 1933
دانلود جزوه مطالعات اجتماعی نهم: 1845
بودجه بندی زبان انگلیسی پایه هفتم و هشتم و نهم: 1787
پاورپوینت لغات عربی کلاس هفتم: 1709
دانلود آزمون تستی فارسی و املای کلاس نهم : 1627
آمـــــار
بازدید امـروز : 164
بازدید دیـروز : 657
کــل بازدیــد : 528,057
کــل مطالب : 407
کـــل نظرات : 30
افـراد آنلاین : 5
جستجوگر
کلمه مورد نظر را وارد کنید


لینك های برتر
مطالب تصادفی
تحقیق روش اندازه گیری چگالی کاغذ
پاسخ پرسش ها و فعالیت های علوم تجربی هفتم
مقاله ای در مورد سرکه ، تولید سرکه و خواص آن
کلیپ های آموزشی زبان خارجی پایه نهم
شش معمای جالب برای دانش آموزان دوره اول متوسطه
پاورپوینت تدریس از کتاب مهارت های نوشتاری سال هفتم
کوتاه کردن ناخن در شب
تحقیق در مورد ریشه نامگذاری کوههای ایران
دانلود سوالات آزمون پیام های آسمان پایه نهم
سؤالات تستی فارسی کلاس نهم با پاسخ تشریحی
انیمیشن های درسی برای کتاب علوم تجربی
تولید رنگ و تاریخچه ساخت آن
دانلود جزوه آموزشی بدست آوردن جمع اعداد متوالی
دانلود مجموعه سوالات امتحانی درس به درس ریاضی هشتم
معرفی و کاربرد وسایل آزمایشگاه در دوره اول متوسطه
الگوریتم غربال اراتستن ریاضی پایه هشتم
دانلود پاورپوینت استدلال و اثبات در هندسه
دانلود فیلم و کلیپ آموزشی ضمایر عربی کلاس هفتم
دانلود پاور پوینت آموزشی ریاضی نهم درس توان و ریشه
اثبات جن بودن ابلیس
پاورپوینت فصل به فصل ریاضی هشتم
آموزش طراحی شکل های هندسی کتاب فرهنگ و هنر
منوی اصلی

ساخـت فروشگـاه اینترنتــی فایـل

-----------------------------------------

سایت های علمی و آموزشی

-----------------------------------------

فهرست مطالب و مقالات

-----------------------------------------

صفحه اصلی وبلاگ

قيمت ارز و طلا

http://s8.picofile.com/file/8334449942/Tala1.gif

http://s8.picofile.com/file/8338665700/Asal_Taghalobi.jpgیکی از پر خاصیت ترین مواد غذایی که در اطراف ما پیدا می شود عسل است که در هر شرایطی به استفاده از آن توصیه می شود. حال مشکل اینجاست که  عسل اصل را چگونه از تقلبی تشخیص دهیم.

عسل طبیعی از ماده شیرینی که زنبورعسل تنها از شهد گل‌ها و گیاهان جمع‌آوری کرده و پس از دگرگونی‌های لازم، در سلول‌های مومی‌شان در کندو ذخیره کرده باشد، تولید می‌شود.

عسل تغذیه‌ای از ماده‌ی شیرینی که زنبور عسل علاوه بر استفاده از شهد گل‌ها و گیاهان از شربت، شکر و ... که در اختیار آنها می‌گذارند، استفاده کرده باشد.

این‌گونه عسل قطعا کیفیت و خواص عسل طبیعی را ندارد اما متاسفانه در فروشگاه‌های مواد غذایی به فراوانی عرضه شده و به دلیل قیمت مناسب با اقبال عمومی مواجه می‌شود.


عسل تقلبی مایعی است شیرین شبیه عسل که از گلوکز تجاری، شکر، اسید ستریک، اسانس و ... که پس از پخته‌شدن به دست می‌آید. در تهیه و تولید این‌ شبه عسل، زنبور هیچ دخالتی ندارد و در آزمایشگاه به آسانی قابل شناسایی است. این‌گونه شبه عسل‌ها نه تنها فاقد هرگونه خاصیت درمانی - غذایی است بلکه برای سلامتی انسان زیان‌آور است.

 

روش‌های آزمایشگاهی بهترین روش تشخیص است ، تشخیص خلوص عسل فقط توسط آزمایشگاههای معتبر امکان پذیر است میزان ساکاروز موجود در عسل طبیعی زیر 5 درصد میباشد . البته به استثنای عسل های اقاقیا ، اسطوخودوس ، خارشتر ، شبدر ، یونجه ، مرکبات ، اکالیپتوس و کاج .

در صورتی که در اثر تقلب در مناطقی که قیمت شکر ارزان است برای تقلب به عسل شکر اضافه شود ساکاروز عسل بیشتر از حد ذکر شده میگردد که توسط آزمایش فریلینگ و توسط دستگاه ساکرامات در آزمایشگاه می توان به میزان ساکاروز عسل پی برد.

 

ویژگی های عسل خوب

ما عسل خوب، خالص و طبیعی را عسلی می‌دانیم که رنگش کهربایی تیره مانند عقیق و سفت باشد و اصطلاحا «کش» آمده و اگر یک روز در یخچال گذاشته شود، بلورین نشود و چنانچه قاشقی از آن برداشته شود، قطراتی که سرازیر می‌شود به صورت باریکه‌ای پیوسته باشد و قطع نشود.

 

شناخت عسل اصل با یک لیوان آب

یکی از روش‌های کمی مطمئن برای شناخت عسل خوب، این است که آن را داخل یک لیوان آب سرد بریزید. اگر قطره‌های عسل حل نشدند و ته لیوان ته‌نشین شدند، عسل اصل است، اما اگر عسل در آب حل و ذرات آن به صورت رشته‌هایی در آب ناپدید شدند، احتمال اینکه آن عسل تقلبی باشد بیشتر است.


تشخیص عسل اصل با آب شدن در دهان

به گزارش شهر علم : عسل طبیعی به سرعت در دهان آب می شود و پس از مصرف ایجاد انرژی می کند، در حالی که عسل غیرطبیعی طعم آبنبات می دهد.


آیا عسل طبیعی شکرک می زند؟

عسل طبیعی به دلیل داشتن دیاستاز بعد از مدتی ته نشین می شود و رس می زند؛ یعنی ذرات قند عسل متبلور می شود و عسل مانند روغن نباتی سفت می شود.

تفاوت آن با شکرک زدن که در مربا ایجاد می شود این است که بلورهای عسل رس زده خیلی ریز تر از بلورهای مربای شکرک زده می باشد.

در مجموع عوامل محیطی از قبیل رطوبت، دما و ترکیبات عسل از نظر درصد بالای مواد قندی، آنزیم دیاستاز (که باعث جذب ذرات موجود در عسل و ته نشینی و کدورت آن می شود ) موجب پدیده شکرک زدگی می شوند که این خاصیت در عسل های طبیعی دیده می شود.

 

 منبع : سایت الو دکتر


http://169.parsiblog.com/PhotoAlbum/montazer124/etoiles.gif مشاهده مطالب مفید و کاربردی http://169.parsiblog.com/PhotoAlbum/montazer124/etoiles.gif

پايگاه عکسهاي متحرک - gif20.rozblog.com

دوشنبه 09 مهر 1397 | تعداد بازدید : 18 | نظرات ()
عناوین آخرین مطالب ارسالی