close
تبلیغات در اینترنت
تحقیق در مورد سیر و خواص عجیب آن
لذت دانایی

مرجع مطالب علمی و آموزشی و درسی
مطالب طلایی - کلیک کنید
موضوع بندی
مطالب پر بازدید
پاورپوینت فصل به فصل ریاضی هشتم: 6703
جدول صرف 14 صیغه ی ماضی و مضارع عربی همراه با تصویر: 6661
دانلود نمونه سوال تستی درس زبان انگلیسی پایه نهم: 6517
پاورپوینت فصل به فصل ریاضی هفتم: 6333
دانلود جزوه آموزش قواعد فارسی پایه نهم: 4343
دانلود پاورپوینت فصل به فصل ریاضی نهم: 4109
مطالب آموزشی و نکات کلیدی علوم تجربی نهم: 3969
دانلود طرح درس مطالعات اجتماعی هشتم و نهم بر اساس سند ملی: 3419
آموزش طراحی شکل های هندسی کتاب فرهنگ و هنر: 2943
دانلود قواعد دستور زبان فارسی پایه نهم: 2919
انیمیشن مکالمه عربی برای دانش آموزان پایه هشتم: 2643
فلش کارت آموزش زبان انگلیسی نهم: 2267
دانلود پاورپوینت نکته های زبانی ادبیات فارسی نهم: 2051
کلیپ های آموزشی زبان خارجی پایه نهم: 2043
نکته های درسی ادبیات فارسی هفتم: 1963
دانلود جزوه مطالعات اجتماعی نهم: 1901
بودجه بندی زبان انگلیسی پایه هفتم و هشتم و نهم: 1875
دانلود نمونه طرح درس زبان انگلیسی هشتم و نهم: 1875
پاورپوینت لغات عربی کلاس هفتم: 1729
آمـــــار
بازدید امـروز : 134
بازدید دیـروز : 639
کــل بازدیــد : 547,511
کــل مطالب : 416
کـــل نظرات : 35
افـراد آنلاین : 2
جستجوگر
کلمه مورد نظر را وارد کنید


لینك های برتر
مطالب تصادفی
بازی جالب برای تشخیص سن تماشاچیان
دانلود نمونه سوال پیام های آسمان پایه هفتم و هشتم برای دیماه
مطالبی جالب در مورد درخت کاج
علت ترک خوردن کف پا
اثبات جن بودن ابلیس
آشنایی با الگوهای تدریس و چگونگی اجرای آن
طرح درس علوم ششم بخش شگفتیهای برگ
نمونه سوال امتحانی درس تفکر و پژوهش پایه هشتم
دانلود نمونه سئوال پایان ترم ریاضی هفتم
مقاله روش ساخت مداد
آموزش طراحی شکل های هندسی کتاب فرهنگ و هنر
کتاب راهنمای پودمان الگوریتم پایه نهم مربوط به کار و فناوری
طرح درس و نمونه سوال عربی پایه نهم
کاریکاتورهای منتخب دانش آموزان با موضوع درسی
تحقیقی در مورد قافیه و سجع
نمونه سئوالات امتحانی همكاران برای امتحانات نوبت اول
نمونه سوال آزمون ریاضی هفتم به همراه پاسخ برای نوبت اول
طرح درس علوم ششم مبحث اعماق زمین
دانلود نمونه سوال مفهومی اجتماعی نهم
دانلود کلیپ انیمیشنی ذوب آهن
دانلود راهنمای کتاب علوم تجربی پایه هفتم
طرح درس برای آموزش نماد 3 ریاضی کلاس اول ابتدایی
منوی اصلی

ساخـت فروشگـاه اینترنتــی فایـل

-----------------------------------------

سایت های علمی و آموزشی

-----------------------------------------

فهرست مطالب و مقالات

-----------------------------------------

صفحه اصلی وبلاگ

قيمت ارز و طلا

http://s8.picofile.com/file/8334449942/Tala1.gif

http://s9.picofile.com/file/8326948368/siir.jpgیکی از قدیمی ترین گیاهان مورد مصرف غذایی و دارویی گیاه سیر است. قدیمیترین اسناد به جای مانده در مورد سیر مربوط به کتیبه های سومریان است که از 2600 سال قبل از میلاد مسیح به جای مانده است.

همچنین سیر یکی از مهمترین داروهای مصر باستان است که حداقل 22 خاصیت درمانی برای آن قائل بوده اند و در پاپیروسهای به جای مانده از 1550 سال قبل از میلاد مسیح ثبت شده است.

هرودوت مورخ مشهور یونان که در 45 سال قبل از میلاد مسیح به مصر سفر کرده و در تاریخ خود می نویسد: کارگران که ساخت اهرام مصر رابه عهده داشته اند از مقادیر زیادی پیاز، تربچه و سیر استفاده می کرده اند.


هرودوت همچنین اضافه می کند که برای سیصد و شصت هزار کارگر سازنده اهرام مصر مقادیر بسیار زیادی سیر هر ساله جهت جلوگیری از امراض عفونی مورد نیاز و مصرف بوده است.

تنطور سیر شامل عصاره آبی مواد موجود در سیر است که به طور تقریبی همان خاصیت سیر را دارد ولی دارای بوی شدید بوده به همین دلیل از آن کمتر جایی استفاده می شود.قرص سیر حاوی پودر سیر خشک شده است که بهترین شکل دارویی آن است و خواص آن تا حدودی شبیه سیر تازه است و مواد موجود درآن نیز حاوی اکثر موادی است که در سیر تازه وجود دارد.

بیشترین فراورده های سیردر جهان به این شکل است، و از آن جا که این قرصها دارای روکش هستند، لذا دارای بوی سیر نبوده ولی بعد از خوردن کمی بوی سیر از دهان به مشام می رسد.

از نظر علمی، ترکیبات و مکانیسم اثر سیر تا حد زیادی پیچیده است و به طور مثال ترکیبات موجود در سیر تا زمانی که پوست حبهها جدا نشده باشد با زمانی که سیر پوست کنده و خرد شود کمی متفاوت است

یعنی به محض له شدن سیر و مجاور شدن آن با هوا تغییراتی در آن روی می دهد.چون مواد اصلی و موثر سیر نسبت به هوا و به ویژه حرارت حساس هستند. هر چه سیر بیش تر حرارت داده شود خواص آن کمتر می شود.

بنابراین اثر سیر در غذاهای پخته و سرخ شده به مراتب کم تر از سیر تازه است. همان بویی که در آشپزخانه از غذاهای پختنی یا سرخ شده حاوی سیر به مشام می رسد مربوط به مواد گوگردی سیر است که بالاتر از 60 درجه حرارت، کم کم متصاعد می شوند.

همچنین سیر وقتی به صورت ترشی در می آید دستخوش تغییراتی خواهد شد که به حرارت محیط، سرکه، زمان نگه داری و فاکتورهایی از این قبیل بستگی دارد ولی در اکثر موارد دارای خواصی شبیه به سیر است.

به گزارش شهر علم  سیر دارای خواص متعددی است که از نظر داروسازی و پزشکی مورد توجه قرار گرفته که شامل این موارد می شود:

1) اثر پایین آوردنده چربی خون که باعث جلوگیری از تنگ شدن عروق قلبی و در نتیجه جلوگیری از بیماریهای قلبی و سکته می شود

2) اثر کاهش کلسترول خون که این اثر مانند اثر قبلی در جلوگیری از تنگ شدن عروق و مشکلات قلبی عروقی موثر است

3) سیر می تواند به طور ضعیف قند خون را کاهش دهد، بنابراین می تواند در رژیم افراد مبتلا به بیماری قند قرار گیرد.

4) سیر همچنین دارای اثر کاهش فشار خون است. البته باید توجه کرد که سیر نمی تواند فشار خون بالا را مهار کند بلکه در صورت مصرف مداوم به خصوص فراوردههای دارویی آن تا حدی فشار خون کاهش می یابد

5) ترکیبات سیر می توانند از چسبندگی پلاکتها جلوگیری کرده و با این اثر به اصطلاح عامیانه در کاهش غلظت خون و در جلوگیری از امراض قلبی و عروقی موثر باشد

6) سیر میکروب ها و ویروس های مضر بدن را از بین می برد به خصوص در مواقعی که سیستم دفاعی بدن دچار ضعف است، استفاده از سیر در معالجه عفونت ها سودمند است وبرعکس آنتی بیوتیک ها هیچ گونه عوارض جانبی ندارد; حتی موجب تقویت بدن نیز می گردد. از این خاصیت در مدت جنگ جهانی دوم برای درمان عفونتهای مجروحان استفاده می کردند

7) سیر اعضای داخلی و روده را پاک کرده، به خصوص بر روی انگلهای روده ای اثری قابل توجه دارد. استفاده آن برای اطفال مبتلا به کرمهای کوچک روده ای ضروری است.

8) سیر پاک کننده مناسبی برای دستگاه تنفسی است و نه تنها با میکروب های موجود در آنها مبارزه می کند، بلکه باعث باز شدن مخاط ها نیز می گردد.

نکته بسیار مهم دیگری که مورد سوال بسیاری از مصرف کنندگان سیر است این که بعضی افراد می پرسند آیا می توان حبه سیر را بدون جویدن بلعید تا هم بوی کم تری در دهان ایجاد کند و هم از خواص آن بهره مند شوند؟باید گفت که تمام مواد موجود در گیاهان، در سلولهای آن نگهداری می شوند.

شرط خروج این مواد از سلولها له شدن یا پاره شدن یا شکستن دیواره سلولهاست بنابراین تا وقتی که گیاهان به صورت له شده یا پودر (خرد یا آسیاب شده) مورد مصرف قرار نگیرند مواد موثر آنها در بدن استخراج نشده و قسمت اعظم آن دفع می شود.

بنابراین هر چه سیر بیش تر له شود مواد بیش تری از آن در بدن آزاد می شود و در صورتی که به صورت حبه یا تکههای بزرگ مصرف شود، کمترین مقدار مواد موثر آن به بدن می رسد.

نکته دیگر این که برای از بین بردن کامل بوی سیر از دهان راهی وجود ندارد چون ترکیبات گوگردی سیر پس از وارد شدن به بدن و خون از راه ریهها و پوست بدن دفع می شود و ارتباطی به دهان ندارد. یعنی ترکیبات گوگردی که مسوول بوی سیر هستند در بازدم از ریه و با عرق بدن خارج می شوند لذا فقط بعضی مواد یا خوش بو کنندهها می توانند به طور موقت و جزئی بوی دهان را تغییر داده یا کمی بوی سیر را کاهش دهند.

محققان علت این مساله را که چرا مصرف سیر می تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند کشف کردهاند. راز این مساله در «الیسین» نهفته است، همان ماده ای که تجزیه آن به ترکیبات سولفور در معده باعث بوی بد دهان می شود. این ترکیبات در واکنش با سلولهای قرمز خون سولفید هیدروژن تولید می کنند که باعث شل شدن رگها و گردش آسانتر خون می شود.

با این حال کارشناسان بریتانیایی اخطار دادند که مصرف قرصهای مکمل سیر ممکن است به بروز عوارض جانبی منجر شود. سولفید هیدروژن بوی بد تخم مرغ گندیده متصاعد می کند و از آن برای ساخت بمبهای بدبو استفاده می شود اما این ماده در تراکم پایین نقشی حیاتی در کمک به سلولها برای ارتباط با یکدیگر بازی می کند. نقش دیگر آن در رگهای خونی تحریک سلولهای تشکیل دهنده جداره رگ است که باعث شل شدن آنها و انبساط رگها می شود.

این به نوبه خود از فشار خون می کاهد و به خون اجازه می دهد اکسیژن بیشتری به ارگانهای اساسی بدن برساند و از فشار بر قلب بکاهد. نتایج حاصله از برخی تحقیقات حاکی برآن است که سیر در رژیم غذایی ماده خیلی خوبی است. مسلما در مناطقی که مصرف سیر بالاست، مثلا در مدیترانه و شرق دور، میزان ابتلا به بیماریهای قلب و عروق پایین است.»

سیر به درمان عفونت های تنفسی مثل سرماخوردگی و سرفه های مزمن کمک می کند. به گزارش سلامت نیوزبه نقل از پایگاه خبری آبزرور; سیر با وجود بوی نامطبوعش از گیاهان دارویی و غذایی مهم در سراسر جهان به حساب می آید، مواد موجود در سیر به آن خاصیت آنتی بیوتیک می دهد.

بنابراین گزارش، ماده موجود در سیر از تشکیل کلسترول مضر خون، بروز سرفه، برونشیت و ناراحتی های خون بالا جلوگیری می کند و به درمان سرماخوردگی کمک می کند. علاوه بر این سیر انواع باکتریها و ویروس ها و عفونت های انگلی را از بین می برد و دستگاه ایمنی بدن را تقویت می کند.

منبع : سایت آفتاب آنلاین  


http://169.parsiblog.com/PhotoAlbum/montazer124/etoiles.gif مشاهده مطالب مفید و کاربردی http://169.parsiblog.com/PhotoAlbum/montazer124/etoiles.gif

پايگاه عکسهاي متحرک - gif20.rozblog.com

دوشنبه 31 ارديبهشت 1397 | تعداد بازدید : 45 | نظرات ()
عناوین آخرین مطالب ارسالی